Curso Introdutório de Boas Práticas para Profissionais de Alimentação

O Curso Introdutório de Boas Práticas para Profissionais de Alimentação foi desenvolvido para você, proprietário, manipulador, consultor, profissional da área de alimentos de qualquer segmento e estudante de nutrição, gastronomia, engenharia de alimentos, tecnólogo em alimentos, veterinária ou biomedicina.

Ele te capacita a compreender mais as boas práticas com conceitos sobre:

• Contaminação;
• Perigos na área de alimentação: perigos físicos, químicos e microbiológicos;
• Bactérias deteriorantes e patogênicas;
• Placas de Petri: objetos contaminados;
• Asseio pessoal (adornos, uniforme, maquiagem, produtos cosméticos, uso de toucas, barbas e cabelos; cuidados com as unhas etc.);
• Hábitos comportamentais (conceitos, boas maneiras, banho, ferimentos, doenças, lavagem das mãos, uso de luvas descartáveis, luvas nitrílicas, luvas de malha de aço etc.);
• Identificação de alimentos (validades dos alimentos congelados, refrigerados e secos segundo as legislações vigentes);
• Relação de validade e conceitos básicos de microbiologia;
• Dessalgue e descongelamento seguros;
• Armazenamento de alimentos (temperatura de armazenamento, separação por categorias, cuidados com embalagens e temperatura dos equipamentos de conservação).

Com 1 hora e 30 minutos de videoaulas, dividido em 3 módulos e materiais complementares ao estudo, o curso é atualizado nas principais legislações sanitárias vigentes, bibliografias conceituadas e experiência de mercado, onde meu objetivo é que você saia capacitado(a) a praticar e implementar conceitos introdutórios de boas práticas em seu negócio ou carreira e na sua vida. Ao final do curso você receberá um certificado de conclusão do curso com a assinatura eletrônica da nossa Engenheira de Alimentos, Daniele Parra.