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Intègre Consultoria
em Alimentos

Consultoria em Segurança de Alimentos e Gestão da Qualidade

Sobre a Intègre.

No mercado desde 2009, a Intègre Consultoria em Alimentos atua na área de segurança de alimentos prestando serviços de consultoria, auditoria e treinamentos em boas práticas de fabricação, APPCC/HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 e demais segmentos pertinentes à segurança de alimentos atendendo aos requisitos legais e específicos do seu negócio, como controle de alergênicos, protocolos específicos de clientes e normas, licenças, homologação de fornecedores, elaboração de documentos da qualidade, elaboração de informações nutricionais, elaboração e/ou validação de rótulos e treinamentos motivacionais desenvolvidos exclusivamente para profissionais do setor de alimentos.

Atendemos todos os segmentos de alimentos: fast-foods, cozinhas industriais, restaurantes, bares, supermercados, açougues, padarias, shoppings centers, escolas, buffets, micro empreendedores individuais, micro, pequenas, médias e grandes indústrias de alimentos, ingredientes e embalagens alimentícias.

Acreditamos na disseminação do conhecimento em segurança dos alimentos para todos os níveis hierárquicos de uma empresa. Não acreditamos em soluções prontas, trabalhamos com a realidade de cada cliente, estudando suas necessidades e propondo as melhores soluções, independente do tamanho do seu negócio.

Disseminar o conhecimento em segurança dos alimentos para todos os níveis hierárquicos de uma empresa e também para os consumidores, visando a produção de alimentos seguros em indústrias de alimentos, restaurantes, cozinhas industriais, demais operações de alimentos e em residências.
Ser referência em segurança dos alimentos para serviços de alimentação e indústrias de alimentos, conciliando os requisitos legais e normativos em segurança de alimentos com a realidade de nossos clientes gerando soluções personalizadas, seguras e que agreguem valor.
1

Transparência

2

Honestidade

3

Respeito



4

Comprometimento

5

Profissionalismo

6

Confidencialidade

Nossos Serviços.

A Intègre Consultoria em Alimentos possui serviços para fast-foods, cozinhas industriais, restaurantes, bares, supermercados, açougues, padarias, shoppings centers, escolas, buffets, micro empreendedores individuais, micro, pequenas, médias e grandes indústrias de alimentos, ingredientes e embalagens alimentícias.

Treinamentos


  • Treinamentos em boas práticas e manipulação de alimentos para serviços de alimentação e indústrias.
  • Treinamentos motivacionais específicos para profissionais de restaurantes (cozinha e atendimento).
  • Treinamentos em APPCC/HACCP.
  • Treinamentos em ISO 22000:2006 e FSSC 22000.
  • Treinamentos em rotulagem e cálculo nutricional.
  • Treinamentos para grupos de estudantes e profissionais.

Auditoria


  • Auditorias internas em segurança de alimentos para serviços de alimentação e indústrias.
  • Auditorias para homologação de fornecedores.
  • Auditorias diagnósticas com base em legislações, normas e/ou protocolos.
  • Auditorias higiênico-sanitárias para serviços de alimentação de Shoppings Centers e Condomínios.

Rotulagem


  • Elaboração de Diretriz Técnica contendo os requisitos legais que devem constar no rótulo do produto.
  • Validação de rótulos.

Registros


  • Elaboração das planilhas de registros de monitoramento exigidos pelas legislações vigentes, normas e protocolos.
  • Revisão das planilhas de registros de monitoramento exigidos pelas legislações vigentes, normas e protocolos.
  • Validação das planilhas de registros de monitoramento exigidos pelas legislações vigentes, normas e protocolos.

Elaboração de Cardápio

  • Elaboração de cardápios para restaurantes e todos os segmentos de alimentação.
  • Elaboração de cardápios nutricionalmente balanceados (creches, escolas e Programa PAT.)

Serviços para Escolas

  • Acompanhamento nutricional dos alunos.
  • Educação nutricional para alunos.
  • Oficinas.
  • Assessoria em segurança de alimentos.
  • Palestras de sensibilização para os pais.

Consultoria


  • Consultoria e assessoria em boas práticas para restaurantes e serviços de alimentação: Pacote completo de serviço que inclui visitas orientativas em boas práticas, treinamentos, elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação, POPs, elaboração de modelos de registros, auditoria interna periódica, montagem da Pasta da Qualidade e disponibilidade para dúvidas.
  • Consultoria e assessoria completa para indústrias de alimentos.
  • Consultoria para implementação de APPCC.
  • Consultoria para implementação de FSSC 22000.
  • Consultoria em protocolos específicos.

Informação Nutricional

  • Cálculo de informação nutricional.
  • Validação de informação nutricional.

Manual de Boas Práticas e POPs

  • Elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação e dos Procedimentos Operacionais Padronizados.
  • Revisão do Manual de Boas Práticas de Fabricação e dos Procedimentos Operacionais Padronizados.
  • Validação do Manual de Boas Práticas de Fabricação e dos Procedimentos Operacionais Padronizados.

Controle de Alergênicos

Implementação dos controles necessários para o atendimento da RDC nº 26 de 2015 e demais controles de alergênicos.

Determinação de shelf life (prazo de validade)

Acompanhamento do processo de determinação dos prazos de validade e elaboração de dossiê técnico.

Adequação de Layout

Consultoria técnica para adequação de layout durante obras e reformas de serviços de alimentação e indústrias.

Licenças

  • CMVS – Cadastro Municipal de Vigilância Sanitária.
  • Licença Sanitária.
  • Registro de estabelecimentos e de produtos no MAPA.
Equipe.

Nossa equipe conta com profissionais atualizados no mercado de segurança de alimentos, dedicados, competentes e dispostos a encontrar a melhor solução ao seu negócio! Equipe multidisciplinar composta por engenheiros de alimentos, nutricionistas, gestores, biomédicos, veterinários, entre outros.

Daniele Parra
Diretora Técnica
Engenheira de Alimentos formada pela Escola de Engenharia Mauá e pós-graduada em Microbiologia de Alimentos pela Sociedade Brasileira de Microbiologia. Atuou na indústria de bebidas prontas para o consumo na área de pesquisa e desenvolvimento e em consultoria em segurança de alimentos na implantação e manutenção de sistemas qualidade, tendo elaborado documentos de gestão de restaurantes e indústria de alimentos realizando auditorias e consultorias em segurança de alimentos em restaurantes, shoppings centers, cozinhas industriais e indústrias alimentícias. Qualificada em auditorias de HACCP/APPCC e FSSC 22000. Sócia e fundadora da Intègre Consultoria em Alimentos, auditora e consultora terceirizada de Organismos Certificadores, de outras empresas de consultoria renomadas e colunista do Blog Food Safety Brazil.

Alguns de nossos clientes

Notícias.

Daniele Parra, Diretora Técnica da Intègre Consultoria em Alimentos
é uma das colunistas do Blog Food Safety Brazil.
No link abaixo você encontra informações atualizadas,
importantes e confiáveis sobre segurança de alimentos.
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Telefone
(11)9.9494-8556
Endereço
Rua dos Brejais, nº 651
São Bernardo do Campo – SP
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